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Cette semaine, la BOULE de MERINGUE. Ce dessert est connu sous de nombreux noms. En tout cas, que cette pâtisserie soit à la coco, au praliné ou au chocolat, notre clientèle est amatrice de cette boule de meringue. Elle est composée de 2 disques de meringue assemblés avec de la crème au beurre, dont l'équilibre est primordial.